※促成山菜は、他商品と同時購入した場合別途送料がかかります。
【Cセット内容】
・うるい　10パック

雪国から春を届けたい。
 
私たちは小さな春をつくっています。山菜の旬といえば春ですが、寒い冬だからこそ小さな春がおいしい。そんな気持ちで、雪の降る冬に春の山菜をつくっています。
促成山菜とは、自生しているものより収穫・出荷を早めて栽培することをいいます。
栽培しているのは「たらの芽」「うるい」「ふきのとう」です。

【うるい】
春に株を植え付けて2年目の秋が来るまで株を養成していきます。
2年目を迎えた秋に株を掘り起こします。
初雪が降る頃、株を温かいもみのベットに入れると『春が来た』と思い株から芽を出します。その若草色の芽を丁寧に収穫して大きさを揃えて出荷をしています。

【調理のポイント】
クセがなくサッと茹でるだけで食べられます。ショキショキした食感が特徴で、酢味噌やツナマヨ、カットわかめや麺つゆと和えるだけでなく、天ぷらやパスタにも合います。


【促成山菜に関するお問合せ】
農産物直売所うおぬま百菜花ん　☎025-792-7066
（営業時間：9時〜17時　水曜定休日）